2025年, 第47卷, 第01期　
刊出日期：2025-03-30

  

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  梅花鹿常见细菌性疾病特征及防治措施的研究进展

  李佳荃, 葛桂阳, 蔡若鹏, 杜锐

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 1-7. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.001

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  梅花鹿(Cervus nippon Temmick)作为一种名贵的药食两用经济动物,在我国有着近300年的驯养历史。然而,在梅花鹿饲养过程中,细菌性疾病是影响其生命健康和生产效益的主要因素之一。鉴于细菌性疾病造成的严重危害,该文系统总结了梅花鹿常见的细菌性疾病,主要包括大肠杆菌病、沙门氏菌病及布鲁氏菌病等,通过阐述细菌性疾病的病原学特性、临床症状、流行病学情况及其相关的诊断手段,制定科学的防控措施,以减少细菌性疾病的发生与传播,降低由此带来的经济损失与食品安全风险,推动梅花鹿养殖业的可持续和稳定发展。
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  不同产地桔梗片的营养成分分析

  刘长蕾, 朴泓洁, 文宇萍, 崔泰花, 崔虎山, 金清

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 8-15. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.002

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  该研究旨在比较不同产地桔梗片中营养成分的差异。选择来自12个地区的桔梗片为原料,对桔梗片的一般营养成分、总黄酮、总酚、总皂苷以及6种桔梗皂苷的含量进行测定。结果表明:不同产地桔梗片的水分、总灰分、醇浸出物和桔梗皂苷D含量均符合药典规定要求。但不同产地桔梗片的营养成分差别较大,各产地桔梗片的水分含量为6.13%～9.84%,灰分含量为2.42%～5.84%,浸出物含量为17.77%～35.60%,粗蛋白含量为4.38%～20.13%,粗纤维含量为3.80%～12.70%,多糖含量为18.86%～51.00%,总黄酮含量为0.22%～0.54%,总酚含量为0.64%～0.96%,总皂苷含量为5.63%～11.88%。安徽大别山的桔梗片中去芹糖桔梗皂苷E含量最高,为0.0217%;河北安国的桔梗片中去芹糖桔梗皂苷D3含量最高,为0.0268%;浙江杭州的桔梗片中去芹糖桔梗皂苷D的含量最高,为0.1196%;广东广州的桔梗片中桔梗皂苷E含量最高,为0.1975%;安徽大别山的桔梗片中桔梗皂苷D3含量最高,为0.0627%;浙江杭州的桔梗片中桔梗皂苷D含量最高,为0.8212%。不同产地桔梗片营养成分含量的差异为综合开发桔梗资源提供了理论依据。
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  关苍术与茅苍术挥发性化学成分的比较研究

  柏程瀚, 李金鹏, 张俊涛, 朴锦

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 16-23+86. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.003

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  为探究关苍术和茅苍术根茎挥发性化学成分的差异,该研究以野生关苍术和茅苍术的根茎为材料,采用气相色谱质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析法比较分析了其挥发性化学成分。结果表明:关苍术根茎中鉴定出莪术烯等55种挥发性化学成分,宜昌产茅苍术中鉴定出67种挥发性化学成分,霍山产茅苍术中鉴定出83种挥发性化学成分。在不同苍术中,比较分析相对含量较高的8种挥发性化学成分,发现野菊花醇、莪术烯、芹子二烯3种化合物均存在,且相对含量都较高。其中,茅苍术以前两种化合物为主,关苍术则以后两种化合物为主。另外,关苍术中长叶马鞭草烯酮(12.84%)、β石竹烯(5.58%)和γ榄香烯(4.67%)含量较高。该研究明确了关苍术和茅苍术中挥发性化学成分的差异,为关苍术的进一步开发利用奠定了理论基础。
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  “1+X”制栽培模式下农田参主要农艺性状与根部多糖、蛋白质含量的相关分析

  李勃桓, 逄东霖, 孔令蕙, 李翔国

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 24-31. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.004

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  该研究旨在探究农田参“1+X”制栽培模式下人参多糖和蛋白质的积累规律,并分析人参多糖、蛋白质含量与农艺性状间的相关性。试验以4种不同生长年限的人参为研究对象,测定8个农田参农艺性状和人参多糖、蛋白质含量;利用SPSS 27.0软件进行相关性分析,探讨人参农艺性状对人参多糖、蛋白质营养成分的影响。结果表明:9月份收获的人参可同时满足多糖、蛋白质高含量的要求;三年生人参多糖含量与根粗(0.596**)和根干重(0.686**)呈极显著正相关,与根鲜重(0.586*)呈显著正相关;四年生人参多糖含量与根长(0.704**)呈极显著正相关,而蛋白质含量与根长(-0.548*)呈显著负相关;五年生人参蛋白质含量与株高(-0.742**)呈极显著负相关;六年生人参多糖含量与根干重(0.566*)呈显著正相关。该研究揭示了“1+X”制栽培模式下人参多糖、蛋白质的积累规律,为收获高质量人参提供了理论依据。
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  笃斯越桔酵母双杂文库的构建及Vu MYB1互作蛋白的筛选

  张东, 陈佳禚, 刘佳茹, 魏一, 王微, 宗成文

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 32-39. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.005

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  MYB转录因子在植物中广泛参与次生代谢产物的调控、细胞形态的建成、逆境响应及生长发育等多个方面,同时也是植物花青素生物合成的重要调控因子。该课题组前期筛选到一个可以正向调控花青苷合成的基因Vu MYB1。为了深入探究该基因的作用机制,该研究以笃斯越桔蓝果果皮为材料,构建了酵母双杂交c DNA文库,以Vu MYB1为诱饵蛋白构建诱饵载体,通过酵母双杂交系统来筛选酵母双杂交文库,确定与Vu MYB1互作的蛋白。结果表明:c DNA文库库容为1.25×10～7CFU,文库插入片段平均大小约为1.2Kbp,阳性率为100%。通过酵母双杂交筛库及回转验证获得了6种与Vu MYB1互作的蛋白。该研究有助于进一步解析Vu MYB1调控花青苷生物合成的分子机理。
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  基于密集采样点的局地农田土壤养分空间变异特征分析

  沈小龙, 蒋浩永, 郁林成, 陈叶霞

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 40-45. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.006

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  随着过度耕种以及化肥的使用,土壤养分的空间分布受到了影响,为了探究土壤养分的空间分布和变异特征,该研究从局地农田耕地中采取2450个土壤采样数据,运用半方差函数、克里金插值等分析方法研究局地农田土壤4种养分和酸碱度的空间分布及影响因素。结果表明:涧溪镇农田土壤中有机质(soil organic matter,SOM)、有效磷(available phosphorus,AP)、速效钾(available potassium,AK)、全氮(total nitrogen,TN)的平均含量和酸碱度(pH值)的平均值分别是21.23g/kg、29.61mg/kg、113.97mg/kg、1.13g/kg和6.10,pH值为低变异程度,其他均为中等变异程度。5种指标的空间变异特征均为指数模型,随着距离超过变程,相关性趋于平稳。总体而言,研究区土壤养分含量中等偏低。根据地理探测器分析土壤养分影响因素,高度是最大影响因素,其中高度和地表温度交互作用明显可以增强土壤养分空间变异。
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  基于改进Efficient Net的辣椒病虫害识别方法研究

  张振强, 赵伟峰

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 46-50. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.007

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  该研究针对辣椒病虫害识别过程中数据量少、精度低等问题,以安徽科技学院农学院辣椒试验田采集的病虫害图片数据为研究对象,利用多尺度注意力机制来改进Efficient Net模型,实现了辣椒病虫害的高效精确识别。改进后的模型不仅可以增强和突出病虫害区域,而且可以从多个角度提取图像特征,从而提高了模型对特征的捕获能力。结果表明:改进后的Efficient Net识别准确率达到了94.13%,与原模型相比,识别准确率提升了3.60个百分点。与流行的VGG-19、Res Net-5 0和Dense Net-121模型相比,准确率分别高出了28.63、9.54和8.20个百分点,证明了该方法的有效性。
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  吡咯喹啉醌对小鼠卵母细胞体外成熟的影响

  尤宝仪, 赫贵启, 李一开, 李俊烨, 谷烨, 金庆国, 高青山

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 51-58. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.008

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  为探究吡咯喹啉醌(pyrroloquinoline quinone,PQQ)对小鼠卵母细胞体外成熟的影响,该研究以6～8周龄体重相近的雌性昆明小鼠卵母细胞为研究对象,添加PQQ后通过分析第一极体排出率、活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平、谷胱甘肽(glutathione,GSH)水平、线粒体膜电位(mitochondrial membrane potential,MMP)水平以及细胞内线粒体活性氧(mitochondrial reactive oxygen species,Mito ROS)水平,探讨PQQ对小鼠卵母细胞体外成熟的影响。结果表明:添加10μmol/L PQQ可极显著降低卵母细胞内ROS水平和Mito ROS水平,极显著提高卵母细胞第一极体排出率、GSH水平,显著提高MMP水平,抗氧化相关基因Sirt1、GPX3、CAT、SOD2的m RNA表达水平也有显著的上调。以此可以推测,在体外成熟过程中添加10μmol/L PQQ可以提高小鼠卵母细胞的成熟率。
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  基于猪附红细胞体膜蛋白的间接ELISA检测方法的建立及初步应用

  徐颖, 王金琦, 王淼, 金鑫, 朴政霖, 韩天龙, 薛书江, 吕舟

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 59-64. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.009

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  为建立有效的猪附红细胞体病间接酶联免疫吸附(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)检测方法,该试验利用猪附红细胞体水溶性膜蛋白为包被抗原,优化反应条件,建立了猪附红细胞体病间接ELISA检测方法。结果表明:提取的猪附红细胞体脂溶性膜蛋白的分子量主要集中在25～35Ku;猪附红细胞体水溶性膜蛋白的分子量主要集中在45～180Ku。建立的间接ELISA检测方法最佳反应条件:膜蛋白最佳包被浓度为0.15μg/μL;最佳封闭条件为5%脱脂乳37℃封闭2h;血清最佳稀释倍数为1∶320;酶标二抗最佳稀释倍数为1∶2000;TMB显色时间为37℃5min。特异性试验中,包被抗原与弓形虫、猪肺炎支原体,以及猪大肠杆菌阳性血清无交叉反应。重复性试验结果显示,批内变异系数为2.62%～8.89%,批间变异系数为5.49%～9.65%。对40份猪血清进行检测,建立的间接ELISA方法检出阳性样品19份,阳性率为47.5%。这说明建立的间接ELISA检测方法特异性强、敏感性高,将为猪附红细胞体病的临床诊断提供准确便捷的血清学检测手段。
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  不同性别延边黄牛肉品质差异研究

  李辰光, 王鹤潼, 王艺晓, 栾天, 谭金龙, 孟祥吉, 连如风, 牟柏德, 朴春香, 李官浩

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 65-71. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.010

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  该研究分析了不同性别延边黄牛肉的食用品质、营养品质和加工品质,旨在为市场提供科学依据,提升延边黄牛的知名度和竞争力,促进地方畜牧业可持续发展。试验选取32±2月龄的延边黄牛公牛和母牛各6头,测定其臂三头肌、背最长肌和臀中肌的肉质指标,包括肉色、p H值、剪切力、离心损失、蒸煮损失、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、乳化能力和凝胶性质等。结果表明,母牛肉质较嫩,剪切力和蒸煮损失显著低于公牛,臀肉水分含量和背最长肌粗脂肪含量差异显著,其他部位无显著差异。进一步分析表明,母牛臀肉的凝胶保水性(90.33%)、乳化能力(10.87g/m L)和乳化稳定性(60.34%)表现优异。综合分析结果表明,不同性别延边黄牛肉在各项品质上存在显著差异,母牛肉质更嫩,具有较高的市场价值和较大的推广潜力。
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  发酵乳杆菌KP101对棕榈酸诱导的Hep G2肝细胞脂质积累的改善机制

  王朝, 王秀娟, 南博, 王宇, 李侠, 王玉华, 朴春红

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 72-86. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.011

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  该研究构建了体外Hep G2细胞模型,以评估发酵乳杆菌KP101对棕榈酸(palmitic acid,PA)诱导的Hep G2肝细胞脂质代谢紊乱的改善效果及其作用机制。试验结果表明:发酵乳杆菌KP101显著降低了PA诱导的Hep G2细胞中总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)和低密度脂蛋白(low-density lipoprotein,LDL)水平,并提升了高密度脂蛋白(high-density lipoprotein,HDL)水平。此外,发酵乳杆菌KP101还降低了细胞外天冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)和丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)的浓度。同时,发酵乳杆菌KP101增强了细胞内的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性,减少了丙二醛(malondialdehyde,MDA)积累,从而缓解了因脂质代谢紊乱引发的氧化应激反应。通过检测与脂质代谢相关基因表达水平发现,发酵乳杆菌KP101下调了脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)和固醇调节元件结合蛋白1c(sterol regulatory element binding proteins 1c,SREBP-1c)等脂质合成基因表达,同时上调了过氧化物酶体增殖物激活受体α(peroxisome proliferator-activated receptor alpha,PPAR-α)、脂肪甘油三酯脂肪酶(adipose triglyceride lipase,ATGL)和过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅激活因子1α(peroxisome proliferatoractivated receptor gamma coactivator 1-alpha,PGC-1α)等促进脂质分解的基因表达,进而调节脂质代谢。该研究为发酵乳杆菌KP101改善细胞脂质积累提供了重要的数据支持。
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  基于GC-IMS技术的精酿龙井茶啤酒酿造过程中挥发性风味物质分析

  杨永学, 孙晓璐

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 87-93. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.012

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  为探究精酿龙井茶啤酒在酿造不同阶段挥发性风味物质的潜在演变规律,该研究采用气相色谱离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对精酿龙井茶啤酒酿造各阶段的挥发性风味物质展开了分析。结果表明:精酿龙井茶啤酒共检测出71种挥发性风味物质,不同阶段挥发性风味物质存在显著差异。主成分分析(principal component analysis method,PCA)结果显示,主成分PC1和PC2的累计方差贡献率达74.2%,表明这2个主成分轴能表征挥发性物质中的大部分信息。综合分析可知,精酿龙井茶啤酒在发酵过程中,糠醛、3甲基2丁烯醛、苯甲醛等醛类物质含量逐渐降低甚至消失,与此同时生成了大量具有果香风味特征的酯类物质。冷储1个月的成品酒样品挥发性风味物质趋于稳定,具有清新的茶香、香蕉等复合果香气味。该研究为精酿龙井茶啤酒的酿造工艺优化与风味质量控制提供了科学的参考依据。
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  发达地区一般村庄工农互促的路径探索——基于文成县石门村的案例分析

  薛昀仪, 徐毅, 陈俊儒

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 94-97. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.013

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  大国特征决定了中国村庄工农互促的实践应根据村庄特征因地制宜推进。该文通过分析石门村工农互促的案例,从资源、认同、主体等3个维度探讨发达地区一般村庄工农互促的实践路径。该研究表明:工农资源的激活与协同、契约塑造工农信任共同体、构建全产业链共治格局是实现村庄工农互促发展的关键;要推动一般村庄转型升级和共同富裕,必须加强政府资源引导与基础设施建设,完善村庄产权制度与契约执行机制,发展壮大农村集体经济。
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  基于ASEB与IPA分析的城郊乡村旅游发展策略研究——以合肥三十岗乡为例

  原宇

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 98-102. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.014

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  研究乡村旅游发展策略对于促进农村经济发展、促进城乡交流与融合,以及推动旅游业可持续发展等方面都具有重要意义。该文以合肥三十岗乡为例,运用ASEB(activity,setting,experience,benefit)栅格分析法和IPA(important-performance analysis)分析法,从活动、环境、体验、利益等4个方面来对合肥市三十岗乡旅游的游客满意度进行深入研究。研究结果显示,三十岗乡旅游的娱乐活动的体验、农事活动的体验、交通便捷程度、特色餐饮、购物环境、富有特色的纪念品,以及提升收获美好的回忆方面亟待提升。在此基础上,该文提出合理化的乡村旅游发展对策:丰富旅游产品种类,增加互动性和体验性强的活动;强化对乡村旅游基础设施的统一布局和优化提升;拓展宣传渠道,以特色引领乡村,提升游客的旅游体验。
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  农产品直播电商赋能乡村振兴的可持续发展路径研究

  王爽, 吴涛

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 103-106. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.015

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  该文从人本、经济和生态价值的角度出发,系统分析了农产品直播电商在乡村振兴中的作用,并总结了其在缓解供需矛盾、提升经济效益和促进农民就业方面的成效。通过实地调研,该文揭示了农产品直播电商在“人、货、场”方面面临的困境并提出了以下可持续发展路径:一是深化直播人才培养机制;二是构建完善的农产品价值链体系;三是通过多元赋能推动直播场景创新,以期更有效地推动乡村振兴。
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  农村电商发展对农产品销售能力的影响研究——来自“淘宝村”的经验证据

  罗少兰, 王强, 林阿娟

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 107-110. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.016

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  该文基于2013—2022年“淘宝村”与县级指标匹配数据,实证检验农村电商发展对农产品销售能力的影响。该研究表明:农村电商发展能够提升农产品销售能力,该结论经过内生性检验和稳健性检验后依旧成立;农村电商发展能够通过提升农业信息化水平和促进产业升级提高农产品的销售能力;农村物流能够正向调节农村电商发展对农产品销售能力的提升机制。
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  人力资本结构高级化对农业农村现代化的影响研究

  方莉莉

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 111-114. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.017

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  人力资本结构优化为农业农村现代化建设注入了新动能。该文从人力资本结构高级化视角切入,以2013—2023年中国30个省级行政区(不含港澳台和西藏)的省级面板数据为基础进行了实证检验。研究表明:人力资本结构高级化对农业农村现代化存在积极影响,该结论在一系列稳健性检验中依旧成立;人力资本结构高级化指数与产业结构高级化指数和技术进步指数均存在正比例关系;人力资本结构高级化能够通过产业结构升级和技术进步实现农业农村现代化。
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  乡村振兴战略背景下湖北省辣椒产业发展现状及对策研究——基于SWOT分析

  王玲, 曾江辉

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 115-119. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.018

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  湖北省是我国辣椒主产区之一,其辣椒的产值和效益高居蔬菜作物之首。辣椒产业对提高农民收入,促进产业兴旺,助力乡村振兴具有重要意义。该文在乡村振兴战略背景下,基于SWOT(strengths,weaknesses,opportunities,threats)分析湖北省辣椒产业的发展现状并提出相应的对策,以期推动湖北省辣椒产业经济高质量发展。该文利用SWOT分析方法,分析湖北省辣椒产业发展的优势、劣势、机遇、威胁;从加强辣椒育种研发,提高辣椒质量与产量,推广栽培技术服务,加大农民培训力度和培育本地龙头企业,增加农民收入和就业等方面提出发展对策,从而为湖北省辣椒产业的高质量发展提供理论借鉴,以助力乡村全面振兴。
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  数字化转型对高等继续教育服务乡村振兴的影响

  邓香玲, 韦颖

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 120-123. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.019

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  随着数字技术的迅速发展,高等继续教育在服务乡村振兴方面面临新的机遇与挑战。该研究采用文献分析法和案例研究法,探讨数字化转型对高等继续教育服务乡村振兴的影响。研究发现,数字化转型能够提升教育资源可及性,优化人才培养模式,促进产学研合作,助力乡村产业升级。高等继续教育机构应积极拥抱数字化转型,创新教育模式,培养数字化人才,为乡村振兴提供智力支持和人才保障。
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  制度视角下数字技术促进乡村治理的理论与实践探究

  杨烁

  延边大学农学学报. 2025, 47(01): 124-128. https://doi.org/10.13478/j.cnki.jasyu.2025.01.020

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  在乡村振兴战略背景下,数字技术成为推动乡村治理现代化的重要引擎。该研究从制度视角出发,探究数字技术促进乡村治理的理论与实践。该研究分析了数字技术在乡村治理中的应用背景,指出其作为治理工具以及治理范式转型的双重作用。在此基础上,该研究从制度层面探讨了数字技术推进乡村治理的路径。在理论探索方面,该研究结合整体性治理理论与创新扩散理论,阐释了数字乡村治理的价值内涵与实践逻辑。同时,该研究还指出了数字技术在推进乡村治理过程中面临的基础设施不足、文化层面的挑战、人才与能力建设的短板等问题。针对这些问题,该研究提出了具体的解决措施,从而为数字技术赋能乡村治理提供实践路径。