将茶叶、豆粕、玉米混匀后经微生物发酵制得发酵茶饲料，为了研究发酵茶饲料对产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，试验选取55周龄的新杨黑羽蛋鸡432只，随机分为3组，每组3个重复，每个重复48只。其中对照组饲喂基础日粮，试验组以5%、10%发酵茶饲料替代基础日粮进行饲喂，正试期8周。结果显示：饲喂2周后，产蛋率表现为10%茶饲料组>5%茶饲料组>对照组；平均蛋重则相反。饲喂3周后，料蛋比表现为对照组>10%茶饲料组>5%茶饲料组；相比于对照组，5%茶饲料组的产蛋率显著提高且料蛋比显著降低(P<0.05),10%茶饲料组的产蛋率显著提高且平均蛋重显著降低(P<0.05)。6周后，10%茶饲料组的蛋清浓蛋白比例显著低于对照组(P<0.05)。8周后，10%茶饲料组的蛋清浓蛋白比例显著低于5%茶饲料组，且稀蛋白比例显著高于其他两组(P<0.05);相比于对照组，5%、10%茶饲料组的蛋黄胆固醇及丙二醛含量显著降低(P<0.05),而超氧化物歧化酶活性显著升高(P<0.05)。综上，5%发酵茶饲料能够提高产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋品质。