为揭示宣和猪能量稳态相关(ENHO)基因多态性及其与肉质性状的关联，采用PCR产物直接测序法对119头宣和猪ENHO基因全序列进行单核苷酸多态性(SNP)位点检测，将各SNP位点基因型及单倍型组合与肉质性状进行关联。结果：在宣和猪ENHO基因上检测出4个SNP变异位点，其中，内含子1区域检测出3个SNP位点(G420A、A896G和A1114G),3′-UTR区检测出1个SNP位点(C1720T)。在4个位点中，除G420A位点呈低度多态(PIC为0.123 9)、遗传多样性较低(H为0.132 7)外，A896G、A1114G和C1720T位点均呈中度多态(PIC介于0.497 1～0.499 7),遗传多样性也较为丰富(H介于0.373 6～0.374 8)。进一步与宣和猪的肉质性状关联分析显示，G420A位点的GG基因型能显著提高肉色评分(P<0.05),GA基因型能显著提高熟肉率和降低失水率(P<0.05);A896G位点的AA基因型能显著提高熟肉率(P<0.05);A1114G位点和C1720T位点与滴水损失及肌内脂肪(IMF)含量存在显著关联(P<0.05)。此外，宣和猪的肉色评分、大理石纹和熟肉率均以ACAC单倍型组合的最高，失水率和滴水损失均以GTAC组合的最低，IMF含量以GTGT组合最高。不同单倍型组合与失水率、滴水损失和IMF含量存在显著或极显著关联(P<0.05或P<0.01)。研究结果初步揭示了宣和猪ENHO基因多态性与肉色评分、失水率、熟肉率、滴水损失和IMF含量显著关联，携带有AC单倍型的个体肉质水平相对较高。