为了探讨高温环境对荷斯坦奶牛乳房表面温度、乳腺组织形态和热休克蛋白(HSP)表达的影响，选取春季和夏季奶牛各4头，测定其呼吸频率，并用红外摄像仪测定乳房表面温度。屠宰后，采集奶牛乳腺组织，进行HE染色，观察乳腺组织形态。采用荧光定量PCR方法检测HSP70和HSP90的mRNA表达。采用免疫组织化学和Western blot方法检测HSP90的蛋白表达水平。结果显示：与春季奶牛相比，夏季高温使奶牛呼吸频率极显著升高(P<0.01),乳房表面温度极显著上升(P<0.01)。乳腺组织形态没有明显差异，乳腺组织HSP70和HSP90的mRNA表达显著升高(P<0.05),HSP90蛋白表达水平显著升高(P<0.05)。结论：高温明显提高了荷斯坦奶牛乳房表面温度，乳腺组织HSP70和HSP90的mRNA表达和蛋白表达显著升高。