磷酸化联合碱诱导凝胶处理对鸡蛋清潜在致敏性的影响

周荣钦, 刘席良, 杨清鑫, 谭盼盼, 麻小娟

遵义医科大学学报 . 2025, (02): 105 -110+119 . DOI: 10.14169/j.cnki.zunyixuebao.2025.0025