阿尔茨海默病(Alzheimer′s disease, AD)是最常见的神经退行性疾病之一，也是最常见的痴呆类型。到目前为止，主要是针对症状的改善性药物，还没有特别有效的药物来根治。近年来，膳食多酚因其多效性的生物学活性，尤其是其抗氧化性能而受到研究者们的广泛关注。表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin 3-gallate, EGCG)是一种来源于绿茶提取物的丰富多酚成分，在对抗多种疾病方面具有显著的生物学活性，迄今为止已开展了在AD中潜在作用的广泛研究。本文从通过调控beta淀粉样蛋白、tau蛋白磷酸化、氧化应激和神经炎症等机制方面整理了其在AD中发挥神经保护作用的研究，进一步彰显了EGCG的药理学特征及其在AD防治中的意义，以期对后续研究起到一定的指导作用。