为了研究茶渣对奶牛瘤胃发酵参数和微生物菌群多样性的影响，试验基于体外模拟瘤胃发酵试验技术，采用单因子试验设计，构建了6组不同茶渣添加剂量的发酵体系，其中对照组不添加茶渣，试验Ⅰ～Ⅴ组茶渣添加量分别为饲粮干物质的5%、10%、15%、20%、25%,每个处理组3个重复，发酵24 h后，取发酵体系瘤胃液，采用16S rDNA技术进行瘤胃微生物多样性分析。结果表明：(1)饲粮中添加不同比例的茶渣对奶牛体外瘤胃发酵体系中pH和MCP浓度无显著性影响(P>0.05);随着茶渣添加量的提高，试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组的NH_3-N浓度均显著低于对照组、Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅳ组乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸浓度和TVFA含量显著高于对照组和其他各试验组(P<0.05),Ⅴ组的乙酸/丙酸值显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05),Ⅰ、Ⅱ组的乙酸/丙酸值显著低于对照组、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05),但两者之间差异不显著。(2)组间瘤胃微生物菌群组成具有相似性，6组样本在门水平上的主要菌门均为拟杆菌门(Bacteroidota)、厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、螺旋体门(Spirochaetota)、疣微菌门(Verrucomicrobiota)、Patescibacteria、蓝藻菌门(Cyanobacteria)、纤维杆菌门(Fibrobacterota),茶渣添加量为饲粮干物质的25%时，与对照组相比，试验Ⅴ组拟杆菌门、螺旋体门及纤维杆菌门相对丰度显著升高(P<0.05),厚壁菌门相对丰度显著降低(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及Ⅳ组差异均不显著(P>0.05)。(3)与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ及Ⅴ组的Ace指数、Chao1指数、Shannon指数和Simpson指数差异均不显著(P>0.05)。(4)与试验组相比，脱硫弧菌属(Desulfovibrio)、瘤胃球菌属(Ruminococcus)和克里斯滕森菌科(Christensenellaceae)在对照组富集。综上所述，本试验条件下，饲粮中添加茶渣会降低瘤胃NH_3-N浓度，提高TVFA含量，提高拟杆菌门、螺旋体门及纤维杆菌门的相对丰度，降低厚壁菌门的相对丰度，但不会显著改变瘤胃微生物菌群多样性指数。