[目的]寻找有效的替抗增效产品，推动肉鸡养殖业的健康高质量发展。[方法]查阅相关文献，简述了益生菌发酵饲料的概念、常用菌种和饲喂优势，综述了益生菌发酵饲料在肉鸡养殖中的应用情况。[结果]不同的益生菌菌种对发酵饲料的品质有较大的影响。通过有益菌发酵改变饲料的营养含量，具有提高饲料营养价值、提升饲料利用率、提高动物生产性能、提高动物免疫能力、抑制病原菌、改善动物肉质品质、减少养殖环境污染等作用。应用于肉鸡养殖生产后，可以明显改善肉鸡肠道菌群结构、促进生长，增强免疫功能，提升鸡肉品质。[结论]益生菌发酵饲料不仅可以促进肉鸡的生长性能和免疫力，还可以提高肉鸡产品的品质和安全性，为肉鸡养殖业带来较大的经济效益，具有广阔的市场前景。