动脉粥样硬化(atherosclerosis, As)是导致我国居民死亡的主要原因之一。研究表明，As斑块的形成是其病理基础，而自噬作为影响As的关键因素之一，在As斑块的形成中起着重要作用。壳寡糖(chitosan oligosaccharides,COS)是壳聚糖的水解产物，具有多种生物活性，研究表明，COS具有显著的生物学性质如抗菌，抗炎，抗氧化抗肿瘤，免疫调节能力。然而，因为对As的影响机制仍需进一步探索。近年来，COS调节自噬在糖尿病心肌病、As、冠心病、心肌肥厚和心力衰竭等心血管疾病中的作用得到初步验证。本文综述就此方面的研究进展，重点介绍COS对As影响机制及相关的自噬作用。