β-胡萝卜素的研究进展

β-胡萝卜素的研究进展

路秋丽

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徐州医科大学学报 ›› 2006, Vol. 0 ›› Issue (06) : 590-592.

β-胡萝卜素的研究进展

路秋丽

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摘要

β-胡萝卜素具有保护视力、延缓衰老、防癌、抗癌、抗辐射和提高机体免疫力等功能。本文综述了β-胡萝卜素的理化性质、生理功能和生产方法。

关键词

β-胡萝卜素 / 生理功能 / 制备方法

中图分类号

TS201.2

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路秋丽. β-胡萝卜素的研究进展. 徐州医科大学学报. 2006, 0(06): 590-592

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