目的 使用限制性立方样条回归模型探讨膳食叶黄素和玉米黄质摄入量与老年人低认知功能的剂量-反应关系。方法 基于美国国家健康与营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES）数据库，选取年龄≥60岁且具有完整认知功能测试的老年人群。应用Logistic回归模型和限制性立方样条回归模型评估膳食叶黄素和玉米黄质摄入量与老年人低认知功能的关联和剂量-反应关系。结果 共纳入2 695名研究对象，其中认知功能正常组1 629例，低认知功能组1 066例。与认知功能正常组比较，低认知功能组年龄在70～<80岁和≥80岁的人群所占比例明显较高，糖尿病及中风发生比例也明显增高，此外，膳食叶黄素和玉米黄质摄入量以及叶黄素和玉米黄质总摄入量明显降低，差异均有统计学意义（P<0.05）。限制性立方样条回归分析显示，以性别分层，随着叶黄素和玉米黄质总摄入量的持续增加，男性和女性认知功能下降风险均呈近似“L”形的非线性变化(P_非线性<0.01),但是在同样“L”形趋势的情况下，叶黄素和玉米黄质总摄入量是男性认知功能下降的易感因素。结论 叶黄素和玉米黄质总摄入量与老年人认知功能下降风险呈近似“L”形的非线性剂量-反应关系。