以玉米淀粉为基质，甘油为单一增塑剂，加入壳聚糖增强粒子和纳米二氧化钛（TiO₂），采用溶液浇铸法分别制备壳聚糖/玉米淀粉可食膜和壳聚糖/纳米TiO₂/玉米淀粉可食膜。利用扫描电子显微镜对其微观结构进行表征，研究不同质量壳聚糖与纳米TiO₂对可食膜力学性能、吸湿率、透光率、透油率及抗菌性的影响。结果表明：适量配比壳聚糖和纳米TiO₂能够有效改善薄膜的力学性能并赋予薄膜抗菌性能。随着壳聚糖与纳米TiO₂质量的增加，吸湿率增加，而透油率及透光率减小。当壳聚糖质量为2.0 g、纳米TiO₂质量为0.08 g时，薄膜的拉伸强度可达21.12 MPa，断裂伸长率为54.36%，吸湿率为89%，透光率为28%，透油系数为0.06g/（m·d），吸光度仅为0.011。