丙二醛对豆粕蛋白质氧化的影响及茶多酚的缓解作用

宋娟娟, 谢婷, 刘文涵, 汪鹏, 王岩, 陈跃平, 周岩民

南京农业大学学报 . 2023, (02): 324 -332 .