丙二醛对豆粕蛋白质氧化的影响及茶多酚的缓解作用
宋娟娟, 谢婷, 刘文涵, 汪鹏, 王岩, 陈跃平, 周岩民
南京农业大学学报 ›› 2023, Vol. 46 ›› Issue (02) : 324-332.
丙二醛对豆粕蛋白质氧化的影响及茶多酚的缓解作用
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