旨在探究日粮中添加橙皮苷与柚皮苷抗兔动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)效果。选成年健康雄性新西兰大白兔24只,按单因素随机分为四组:对照组(Con)、模型组(Mod)、橙皮苷(HP)和柚皮苷(NG)组,每组6只,独笼饲养。试验期间,对照组给予普通饲料;模型组高脂饲喂3 0 d建立AS模型,继续饲喂高脂饲料;H P组与NG组高脂饲喂30 d后行AS造模术,后期分别按每公斤日粮添加150 mg HP(或NG),连续30 d。测定体质量、血脂四项,氧化及炎症因子水平。试验期满,处死试验兔取颈总动脉进行组织病理切片HE染色、油红()染色及天狼星红染色,观察血管组织结构、脂质和炎性细胞浸润情况、弹力板及弹力纤维受损情况等。结果表明:模型组、HP组和NG组体质量上升迅速,同期内与对照组差异极显著(P<0.01);HP和NG干预能显著降低TC、TC和LDL-C水平(P<0.01),使HDL-C明显回升(P<0.01);HP和NG干预后MDA水平明显下降(P<0.01),SOD水平显著升高(P<0.01);HP与NG干预后,TNF-α、IL-1回调(P<0.01),IL-10明显升高(P<0.01);与对照组相比,模型组最大内中膜分别增厚约41.8和2.5倍,HP和NG干预后,最大内膜增厚约13和15倍,最大中膜均增厚约1.4倍;病理切片染色可见,HP与NG干预显著减少炎性细胞浸润、脂质成分沉积,内膜轻微增厚、纤维细胞成分完整。结果表明:日粮中添加HP与NG均能调节血脂,且通过抑制炎症因子与氧化因子的表达发挥抗炎及抗氧化作用,表现出明显抗AS效果,两者效果相当。