为探究紫锥菊提取物-菊苣酸在低氧环境下影响SD大鼠肝脏脂肪代谢的分子机制。选取60只健康雄性SD大鼠(6～8周龄，(192±7.35)g)(P>0.05),适应性喂养2周后，随机分为对照组、不同浓度CA组(10、20、40 mg/kg),每组15只，连续灌胃49 d。4组大鼠均自由采食和饮水，灌胃第50天对SD大鼠进行麻醉处理后，采集肝脏组织，并通过油红O染色法计算各组大鼠肝脏组织油滴面积占总面积的百分比以及测定PPAR信号通路关键因子PLIN2、PLIN5、PPARα、PPARγ、RXRα的表达情况。油红O染色结果显示：与对照组相比，添加紫锥菊提取物-菊苣酸组极显著降低油红O染色面积(P<0.01);PPAR信号通路关键因子表达结果显示：与对照组相比，添加紫锥菊提取物-菊苣酸组显著降低PLIN2、PLIN5、PPARα、PPARγ、RXRα的mRNA及蛋白表达量(P<0.05),其中以添加10 mg/kg紫锥菊提取物-菊苣酸组对PLIN2、PLIN5、PPARα、PPARγ、RXRα的mRNA及蛋白表达量效果最显著(P<0.05)。结果表明，紫锥菊提取物-菊苣酸降低脂肪合成相关因子的表达，调控脂肪的合成与储存，预防脂肪的过多累积导致机体脂质代谢紊乱，紫锥菊提取物-菊苣酸改善了低氧诱导的脂质代谢功能障碍，且10 mg/kg组作用效果最好。本研究为紫锥菊提取物-菊苣酸作为高海拔地区预防高原动物脂质代谢紊乱的饲料添加剂的开发利用提供了理论基础。