为深入探索养殖产品质量安全监管的有效途径，科学提升农产品质量安全水平，促进生态畜牧（渔）业高质量发展，维护群众“舌尖上”安全。笔者系统总结了贵州省安顺市近年来在兽用抗菌药减量化方面的实践经验，并对其在农产品质量安全监管中的积极作用进行了深入分析。结果表明，实施兽用抗菌药减量化技术是农产品质量安全监管的有效途径之一，实施“养、防、规、慎、替”策略，有助于引导养殖者在食品动物养殖生产中“用好药、少用药、不用药”，推进农产品质量安全监管从单纯执法向执法与服务转变，推进畜牧（渔）业的无抗、绿色、有机和健康养殖目标的实现。