动物微生态制剂是一类应用于养殖动物畜禽专用的微生态制剂，由活性益生菌和益生元组成的，利用益生菌群落生长繁殖对致病菌的抑制作用，保证正常生物群落生长繁殖，从而达到肠道菌群平衡，预防和治疗畜禽腹泻、提高免疫力等状况。动物微生态领域发展由来已久，产品众多，该文从动物微生态制剂研究现状入手，综合阐述了蛋白质类、多糖类和淀粉类物质作为包被壁材的研究现状；分析了乳化法、挤压法、喷雾干燥法、冷冻干燥法和复凝聚法等包被制作方法；同时也介绍了各类微生态制剂芯材的发展现状；叙述了微生态包被技术在生产中的应用，并对包被技术在微生态制剂领域的发展前景进行了展望。