针对传统图像处理技术存在噪声敏感、计算复杂和智能化程度低等问题。本研究探讨了人工智能技术在图像处理中的应用，论述了人工智能技术的定义、方法和图像处理技术，归纳了图像处理的概念，阐述了图像处理的主要任务与应用领域，详细分析了人工智能技术在图像处理中的应用，包括图像分类与识别、图像分割、图像生成与合成。通过案例分析人工智能技术，结果表明：人工智能技术不仅为图像分割技术的进一步发展提供了新的思路，同时也为实际应用中的图像处理解决方案提供了可行的参考。