本文以4-硝基-1,8-萘二甲酸苷和苯丙氨酸为原料，通过一步水热法合成了黄色荧光碳点（Y-CDs）。该碳点的最佳激发为422 nm，最佳发射为547 nm，荧光量子产率达9.3%。柠檬黄可以通过内滤效应快速猝灭Y-CDs的荧光，以此构建了检测柠檬黄的荧光传感器，实现了目前最长发射波长荧光法检测。其线性范围为0.25μmol/L～14.8μmol/L，检出限为58 nmol/L，具有良好的选择性。该传感器已应用于汾河水样和饮料中柠檬黄检测，回收率为94.58%～101.99%。此外，Y-CDs还可用于制备Y-CDs/PVA复合材料作为荧光发光薄膜，呈现亮黄色固体荧光。以上结果表明，Y-CDs在环境检测和固体发光薄膜等领域表现出潜在的应用价值。