日粮添加α-亚麻酸对育肥猪肌肉脂肪酸组成与肠道菌群的影响

范国强, 张海, 栗艳飞, 刘春雪, 杨晓静

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南京农业大学学报 ›› 2024, Vol. 47 ›› Issue (05) : 907-915.

日粮添加α-亚麻酸对育肥猪肌肉脂肪酸组成与肠道菌群的影响

  • 范国强, 张海, 栗艳飞, 刘春雪, 杨晓静
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摘要

[目的]本试验旨在研究日粮添加α-亚麻酸对育肥猪肌肉脂肪酸组成与肠道菌群的影响。[方法]选取36头120日龄杜×长×大三元猪进行分栏喂养,根据体重相近原则随机分为2组,每组3个重复,每重复6头,分别为对照组(CON)和添加α-亚麻酸组(ALA)。CON组饲喂基础日粮,ALA组饲喂含5 g·kg-1 α-亚麻酸的基础日粮。饲喂至162日龄时在每个重复中随机选取6头猪屠宰并采样分析。[结果]相较于CON组,ALA组猪平均终末重、日增重、日采食量及料重比均未见显著差异,但料重比降低7.7%,ALA组猪背最长肌肉色、滴水损失无显著变化。在血液生化指标中,ALA组总胆固醇和游离脂肪酸含量相较于CON组显著降低(P<0.05)。对背最长肌脂肪酸组成分析结果显示,与CON组相比,ALA组中饱和脂肪酸(saturated fatty acid, SFA)含量和n-6多不饱和脂肪酸(omega-6 polyunsaturated fatty acid, PUFA)/n-3 PUFA的比值显著降低(P<0.05),C18:3n-3(ALA)、C20:5n-3(DPA)含量显著升高(P<0.05),n-3 PUFA总含量也显著升高(P<0.05)。与CON组相比,ALA组结肠内容物中瘤胃球菌科、毛螺菌科、韦荣氏菌科、丁酸球菌科的丰度均显著增加(P<0.05),而氨基酸球菌科、产粪甾醇真细菌、脱硫弧菌、消化链球菌科、坦纳菌科、梭状芽胞杆菌科和克里斯滕森菌科的丰度均显著降低(P<0.05)。[结论]日粮添加5 g·kg-1 α-亚麻酸改善了育肥猪肌肉脂肪酸组成,降低了肌肉中饱和脂肪酸(SFA)含量,提高了n-3 PUFA含量并降低了n-6 PUFA/n-3 PUFA的比值,显著促进了育肥猪肠道中瘤胃球菌科、毛螺菌科、韦荣氏菌科等常见的短链脂肪酸(SCFA)产生菌的增殖。

关键词

育肥猪 / α-亚麻酸 / 背最长肌 / 脂肪酸组成 / 肠道菌群 / 生长性能

中图分类号

S828.5

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范国强, 张海, 栗艳飞, 刘春雪, 杨晓静. 日粮添加α-亚麻酸对育肥猪肌肉脂肪酸组成与肠道菌群的影响. 南京农业大学学报. 2024, 47(05): 907-915

基金

江苏省种业振兴揭榜挂帅项目(JBGS[2021]024); 江苏省自然科学基金-青年基金项目(BK20230997)

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