基于色差仪的茶树叶色量化研究

代祥, 梅菊芬, 杨亦扬, 王玉花

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南京农业大学学报 ›› 2024, Vol. 47 ›› Issue (02) : 232-241.

基于色差仪的茶树叶色量化研究

  • 代祥, 梅菊芬, 杨亦扬, 王玉花
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摘要

[目的]本试验旨在探讨不同叶色茶树群体的叶色关系及分布规律,确定茶树叶色定量描述的最佳色差仪参数,为叶色描述、分类提供理论依据。[方法]以120个茶树品种(或株系)为研究对象,用色差仪测定叶片的明度(L~*)、红度(a~*)、黄度(b~*)、彩度(C~*)、总色值(E~*)、色调角(h)和饱和度(S~*),开展包括正态性检验、主成分分析、非参数多重比较、聚类分析和相关性分析的统计分析。[结果]由黄色、绿色到紫绿色,叶片的L~*、b~*、C~*、E~*和S~*值逐渐降低,a~*值先降后升。h值在绿色茶树中最大,紫绿色与黄色茶树没有显著差异。7个参数在绿色茶树中多为正态分布,而在黄色、紫绿色茶树中多为偏态,说明黄色和紫绿色茶树所受选择压力大于绿色茶树。主成分分析结果表明,不同颜色茶树群体之间主要是明度和饱和度存在差异,群体内主要是红绿度存在差异。多重比较结果显示,S~*值对不同品种(株系)茶树叶色的区分度最佳,a~*值最差。当欧式距离为8.78时,120个茶树品种(株系)被聚为3类,与目测法的分类一致。L~*、b~*、C~*、E~*和S~*值与叶绿素含量的相关性较强,相关系数都在0.70以上;a~*值与花色苷含量的相关性较强,相关系数为0.76。[结论]S~*值对不同品种茶树叶色区分度最佳,同时与叶绿素和花色苷含量均有较强的相关性,能够在一定程度上反映叶绿素与花色苷含量,可以选定饱和度S~*作为精准评价茶树叶片颜色的最佳色差仪参数。

关键词

茶树 / 叶色 / 色差仪 / 参数

中图分类号

S571.1

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代祥, 梅菊芬, 杨亦扬, 王玉花. 基于色差仪的茶树叶色量化研究. 南京农业大学学报. 2024, 47(02): 232-241

基金

江苏现代农业(茶叶)产业技术体系(JATS[2023]416); 江苏省科技计划专项资金(重点研发现代农业)项目(BE2023364); 国家茶叶产业技术体系(CARS-19); 江苏省种业振兴揭榜挂帅项目(JBGS[2021]085); 江苏省自主创新资金项目[CX(22)2008]

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