植物乳植杆菌GM4复合发酵对馒头感官品质及风味的影响

刘琳琳, 李顺勤, 孙荣豪, 张国华, 吴涛

J Tianjing Univ Sci Tech . 2024, (06): 7 -13+20 . DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20230207