<正>人类的致肥胖基因(Obesogenic genes)超过1 200个。这些基因是进化的产物。在约250万年的进化长途中，人类绝大部分时间都处于获取食物的斗争之中。能够充分利用有限食物来使用并储存能量的个体具有生存和繁衍优势。这些基因使个体在食物没有保障的情况下尽可能高效获取、贮存能量。能量以脂肪的形式贮存。脂肪在没有食物时释放产能物质，帮助人保持生存状态，直至获得食物。