<正>随着对高糖危害的认识，现代人开始躲避高糖。虽然知道“鱼和熊掌不可兼得”,但有些人还是既要“躲糖”,又要“嗜甜”。于是各种各样的人工甜味剂(Artificial sweeteners, AS)“应人而生”。AS分为营养型人工甜味剂(Nutritive artificial sweeteners, NAS)和无营养型人工甜味剂(Nonnutritive artificial sweeteners, nNAS)两类。