饮食的炎症效应与恶性肿瘤的发生发展密切相关，因此饮食相关炎症指数作为探究饮食、炎症和肿瘤关系的方法学工具应运而生。本文复习了肿瘤流行病学相关研究文献，针对饮食相关炎症指数与消化系统常见肿瘤的流行病学研究进展进行归纳和总结。现有流行病学证据提示：促炎饮食与消化系统恶性肿瘤发病风险增加有关，其中与结直肠癌关联最强，其次是食管癌和胃癌，然后是胰腺癌，与肝癌的研究证据最少；食管癌的研究证据级别较低，胃癌的研究存在性别差异和混杂因素调整的问题，胰腺癌的研究结果存在异质性；针对目前研究进展和不足，未来可考虑开展前瞻性研究或人群队列研究，以及加强对肝癌等常见肿瘤的相关营养流行病学研究。本文可为消化系统肿瘤预防和控制中促进相关健康饮食行为的宣教工作提供参考。