抗菌陶瓷釉在烹饪器具中的应用

doi:10.19289/j.1004-227x.2025.02.018

电镀与涂饰 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (02) : 128-132. DOI: 10.19289/j.1004-227x.2025.02.018

抗菌陶瓷釉在烹饪器具中的应用

李洪伟, 晏超

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摘要

[目的]赋予陶瓷烹饪器具抗菌功能可保障卫生安全。[方法]在陶瓷釉水中添加TiO₂和ZnO纳米颗粒，将其分散均匀、施釉并烧结。分析了陶瓷釉层的抗菌性能、持久抗菌性、吸水率、渗水率、热稳定性、釉稳定性、耐寒性和耐久性。[结果]本方法所得釉层在保持原有颜色和光泽的同时，表现出优异的抗菌性，抗菌率达到99.9%。该方法既不影响现有的烧结工艺，也不影响陶瓷锅性能。[结论]该抗菌釉层的制作方法简单，与现有陶瓷釉的烧结工艺相同，可批量应用于烹饪器具产品。