目的：调查急性胰腺炎(AP)病人经口进食不耐受(OFI)现状，并探讨其影响因素，为临床制定干预策略提供依据。方法：采用便利抽样法抽取AP 117例，根据经口进食是否耐受分为经口进食耐受组(93例)和OFI组(24例),比较2组病人一般资料、实验室指标、胃肠功能的主观感受、情绪自我调节效能，并采用多因素logistic回归分析OFI发生的影响因素。结果：回归结果显示，入院时胃肠功能(GCSI-R)和血糖(GLU)、进食前白细胞(WBC)、C反应蛋白(CRP)和情绪自我调节效能(RESE)是经口进食不耐受的独立影响因素(P<0.05)。模型拟合良好，预测模型对经口进食不耐受有较高预测价值(AUC=0.972,95%CI:0.935～1.000,P<0.01)。结论：入院时GCSI-R、 GLU、进食前WBC、CPR和RESE是OFI发生的影响因素，临床应该在重视实验室检查指标的同时，关注病人胃肠主观感受和情绪调节能力，并进行针对性护理。