忆阻器是一种具备记忆功能的非线性电阻器件，能够有效模拟生物神经突触的功能。丝胶蛋白(sericin)是蚕丝加工的副产品，具有良好的生物相容性和生物降解性。本研究在丝胶蛋白中添加氧化石墨烯以增强其稳定性，制备一种结构为具有三层结构的Al/sericin:GO/ITO忆阻器。结果表明，Al/sericin:GO/ITO忆阻器表现为双极性阻变特性，并在多次循环测试中展现出良好的稳定性。其电阻转变机制主要归因于空间电荷限制电流机制。在脉冲测试中，Al/sericin:GO/ITO忆阻器能够成功模拟生物突触的多种功能，包括兴奋性突触后电流、短程和长程突触可塑性及其相互转化，突触增强/抑制和时序依赖可塑性。这些功能的实现可为人工智能的发展提供支持。