针对隐蔽通信系统容易被监控者监测的问题，提出一种可重构智能表面（Reconfigurable Intelligent Surface, RIS）和无人机（Unmanned Aerial Vehicle, UAV）辅助系统中隐蔽传输速率最大化方案。在该方案中，将UAV作为干扰者，采用概率干扰策略发送人工噪声，以干扰监控者的监测性能，同时减小干扰对合法用户的影响。采用交替优化算法，通过优化RIS的相移系数矩阵、基站发送功率、UAV的干扰发送概率及UAV的水平位置，使得系统的隐蔽传输速率最大化。仿真结果表明，在隐蔽容限阈值为0.05时，与现有的UAV辅助隐蔽通信的基准方案相比，所提方案的隐蔽传输速率为0.6 bps·Hz^-1,相较于基准方案提高了约1.6倍，能够有效提高系统的隐蔽传输速率。