针对小麦淀粉（CS）凝胶力学性能较差的缺陷，利用小麦淀粉与聚乙烯醇（PVA）、硼砂（B）、海藻酸钠（SA）等天然/无机材料通过物理/化学交联合成了PVA/B/CS和SA/B/CS 2种生物基水凝胶，考察其力学性能和溶胀性能；并制备生物基水凝胶包埋反硝化菌剂，考察其对水体中亚硝酸盐氮（NO_2~--N）的去除性能。结果表明：合成的2种生物基水凝胶均具有良好的力学性能，PVA/B/CS水凝胶的拉伸断裂伸长率最高可达1 088%,SA/B/CS水凝胶的拉伸断裂伸长率最高可达562%;PVA/B/CS_(2.7)水凝胶包埋反硝化菌剂（D-PVA/B/CS_(2.7)）去除水中NO_2~--N30 h后，去除效率为94.81%;SA/B/CS_(2.7)水凝胶包埋反硝化菌剂（D-SA/B/CS_(2.7)）去除水中NO_2~--N 40 h后，去除效率为94.99%，说明所合成的生物基水凝胶具有辅助去除水体中氨氮的效果。