以鸡粪为粪源，以菌糠为富碳辅料，以添加常用复合菌剂为对照组，通过测定堆肥过程中的温度、水质量分数、pH、电导率，以及H₂S、NH₃、NH₄⁺-N、NO₃^--N含量等指标，评价额外添加EM菌剂对堆肥腐熟度的影响和除臭保氮效果。结果表明：额外添加EM菌剂能够显著加快堆肥升温速度，温度>55℃持续时间增加了2 d；堆肥末期，添加EM菌剂的处理组pH稳定在7.0～7.5，电导率稳定在3.6～4.0 mS/cm，可以更快达到腐熟标准；添加EM菌剂处理组比对照组H₂S的释放量降低；添加EM菌剂处理组总氮损失率为47.86%，低于对照组（63.05%）。以上结果表明，EM菌剂在鸡粪堆肥中能有效缩短发酵时间，减少臭气释放，有利于氮素保留。