超声处理对番鸭源抗氧化肽在不同温度、pH值和体外消化处理后稳定性的影响

超声处理对番鸭源抗氧化肽在不同温度、pH值和体外消化处理后稳定性的影响

J Nanjing Agric Univ ›› 2025, Vol. 48 ›› Issue (03) : 661-670.

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