干燥方式对热水可溶性淀粉的复溶性质和乳化能力的影响

彭振欢, 廖启超, 吴明花, 吴建永

南昌大学学报（理科版） . 2024, (02): 149 -155 . DOI: 10.13764/j.cnki.ncdl.2024.02.012