为了探讨益生菌对饮食诱导的非酒精性脂肪肝（non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD）小鼠的作用，我们通过给予小鼠非酒精性脂肪肝模型饮食来建立NAFLD小鼠模型，同时灌胃100μL益生菌混合物（植物乳杆菌1201+动物双歧杆菌乳亚种SF）干预12周。结果显示，双菌联合干预可恢复NAFLD小鼠的肝功能、缓解氧化应激和调节自噬；显著改善小鼠肠道菌群，减少内毒素产生，从而抑制LPS/NF-κB信号通路，缓解炎症反应。此外，双菌联合干预改善了小鼠胰岛素抵抗水平，调节PI3K-Akt/AMPK信号通路，进而调节脂质代谢，降低肝脏中的脂质积累。