为有效解决油包水护肤乳霜长期以来存在的高低温稳定性差、难以制备等行业关键性技术难题，研究在油包水乳霜中使用功能阳离子型油包水乳化剂作为主要乳化剂，提升油包水乳霜高低温稳定性。功能阳离子型油包水乳化剂具有增加油包水乳化界面厚度和提升乳化界面致密性的作用，乳化、稳定性能强大，通过对其所制备的油包水乳霜分别进行高低温稳定性测试、显微镜观察、粘度测试和肤感评测，验证其性能。结果显示，功能阳离子型油包水乳化剂制备的油包水乳霜，在总油脂质量分数<18%的前提下，油包水乳霜高低温稳定性均通过测试，且油脂含量越高，料体稠度越高；通过显微镜观察，油包水腔室保持完整，粒径分布均匀，长期稳定性具有良好保障。阳离子型聚合物在乳霜中的应用，带来了柔软、顺滑的肤感，配合调整油包水乳霜配方中油脂的种类及比例，使得制备的阳离子型油包水乳霜肤感与水包油乳霜接近，解决了油包水护肤品肤感黏腻的问题，为油包水乳霜在护肤行业的进一步发展奠定了扎实的基础。