鲁氏结合酵母与酿酒酵母顺序发酵对米酒发酵性能及关键香气物质的影响

崔荣荣, 刘学礼, 乔赫梁, 王其峰, 姚云平, 赵国忠

天津科技大学学报 . 2024, (04): 15 -25 . DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20230156