芝麻蛋白-茶多酚食品胶复合凝胶的应用特性研究

王丽霞, 伍京京, 赵赛岩, 张秀清, 范梦晨, 李格

天津科技大学学报 . 2024, (04): 54 -62 . DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20230137