植物乳植杆菌YC胞外多糖的理化性质和对发酵乳加工特性的影响

白冰, 刘海涛, 刘欢欢, 彭心怡, 李贞景, 郭庆彬

天津科技大学学报 . 2024, (06): 21 -29 . DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20230182