阪崎克罗诺杆菌(Cronobactersakazakii)具有较强的干燥耐受性，但其具体耐干燥相关的分子机制尚不清楚。本课题组前期研究发现，编码产物为假设蛋白的基因ESA＿01668破坏会造成菌株耐干燥能力显著下降。为了进一步探索基因ESA＿01668的功能，通过同源重组的方法构建突变株ΔESA＿01668，并利用载体pACYC184构建回补株cpESA＿01668。通过比较野生型菌株(WT)、ΔESA＿01668和cpESA＿01668菌株的生理特性，发现ESA＿01668基因对菌株正常条件下的生长没有明显影响，但促进菌株在高盐条件下生长。基因ESA＿01668缺失会导致菌株耐干燥性、运动能力、生物膜形成及膜疏水性下降，膜通透性上升，脯氨酸转运及甜菜碱转运/合成受阻。研究结果为进一步阐明阪崎克罗诺杆菌ESA＿01668基因耐干燥相关的功能提供参考。