牦牛肉膨化薯片配方工艺优化及其食用品质分析

牦牛肉膨化薯片配方工艺优化及其食用品质分析

刘洋, 迟明, 张艳珍, 王菲, 白家瑞

Journal of Plateau Agriculture . 2025, (01): 112 -124 . DOI: 10.19707/j.cnki.jpa.2025.01.012