以有色大麦（LZ01）为试材，研究了4种供钾处理(0、81、162、243 kg·hm^-2)下，籽粒灌浆过程中查尔酮合成酶（CHS）、二氢黄酮醇-4-还原酶（DFR）、花青素合成酶（ANS）和类黄酮3-O-葡萄糖基素转移酶（UFGT）活性以及花青素积累速率的变化。结果表明，无论旗叶还是籽粒CHS、DFR和ANS活性均呈“单峰”曲线型变化趋势，而UFGT活性和花青素积累速率则呈“V”型变化趋势。同时，发现籽粒花青素积累速率与旗叶和籽粒的ANS、UFGT活性呈显著正相关关系，而与旗叶和籽粒的CHS、DFR呈不显著负相关关系。此外，还发现不同施钾处理均能不同程度增强有色大麦籽粒花青素合成过程中CHS、DFR、ANS和UFGT等关键酶的活性和花青素的积累速率，其提高效应均表现为K162>K81>T243>K0。