本研究旨在建立齐墩果酸和熊果酸同时分析方法,并测定西藏木瓜在不同干燥方式下西藏木瓜中齐墩果酸和熊果酸含量。选用甲醇为提取溶剂,超声波辅助浸提,通过单因素实验及响应面优化齐墩果酸、熊果酸提取工艺,采用高效液相色谱法检测西藏皱皮木瓜在冷冻干燥、自然晾干、恒温烘干三种不同干燥方式下齐墩果酸、熊果酸含量。结果表明,西藏皱皮木瓜齐墩果酸、熊果酸最佳提取工艺条件:以甲醇为提取溶剂,60 W功率的超声波辅助提取、提取时间55 min、提取温度59℃,齐墩果酸和熊果酸提取率分别为0.2766±0.01591%,0.5705±0.0563%;利用本文所建立的提取工艺及分析方法,检测到西藏皱皮木瓜熊果酸和齐墩果酸含量大小顺序为:鲜样品﹥冷冻干燥﹥自然晾干﹥50℃恒温烘干﹥60℃恒温烘干﹥70℃恒温烘干。结果说明,冷冻干燥最有利保存西藏皱皮木瓜中的熊果酸和齐墩果酸。