为探究消费者对青稞产品的购买意愿及影响因素,本文采用问卷法和访谈法对西藏4个地市289个受访者进行实地调研,研究发现:消费者对青稞产品的认知度较高,大部分被调查者愿意购买青稞产品,不同年龄、收入水平、民族对青稞产品的认知程度、购买意愿有所不同。在影响因素方面,消费者对营养价值、口感和品牌三个因素的重视程度都很高,但相对于品牌来说,营养价值和口感更受重视,建议对青稞产品加大宣传力度、提升研发能力、树立品牌意识。