大豆分离蛋白制备南极磷虾油水包油乳液的作用

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大豆分离蛋白制备南极磷虾油水包油乳液的作用

吕璐, 王紫阳, 刘玉佳

大连工业大学学报 . 2024, (02): 102 -107 . DOI: 10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2024.0205