水电工程项目产生了大量砂石系统泥饼和厨余垃圾，为实现资源化利用进行改良成土试验，设置5个厨余垃圾堆肥产物添加量，即0(CK)、1%(T1)、2%(T2)、4%(T3)、7%(T4),研究90 d内泥饼理化性质、养分和酶活性的变化以及成土后绿豆生长状况。结果表明：泥饼pH值趋向中性，电导率和总孔隙度升高而容重降低，4%(T3)厨余堆肥添加量时均能满足要求；同时，蔗糖酶、脲酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性升高，4%(T3)厨余堆肥添加量对泥饼酶活性促进作用较好；泥饼中的有机质、碱解氮、速效磷和速效钾含量增加，当厨余堆肥质量分数为4%(T3)和7%(T4)时，均达到土地质量地球化学评价规范(DZ/T 0295—2016)中的三级(适中)和二级(丰)标准；4%(T3)厨余堆肥的添加显著改善了绿豆的长势和叶片品质，绿豆发芽速度、株高、总鲜重、叶片叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖和维生素C提升效果显著。综上所述，厨余堆肥可通过改善理化性质、提升养分和酶活性等措施将砂石系统泥饼改良为绿豆种植土，种植绿豆时厨余堆肥的最适宜添加量为4%。