试验旨在研究冷季不同饲养方式对青海高原型牦牛生长及生理适应等特性的影响。选取320头18月龄自然放牧体重无显著差异的公牦牛[（142.45±2.65） kg]分为两组，一组在原群体自然放牧，另一组低海拔全舍饲育肥6个月。试验结束后随机屠宰育肥组和放牧组牦牛各3头，进行生长性能、屠宰性能以及血液生理生化等指标的测定。经过6个月冷季不同饲养方式饲养，育肥组牦牛体重、体斜长、胸围均极显著高于放牧组（P<0.01）。育肥组牦牛的宰前活重、肉重、骨重、蹄重、皮重、肉骨比、屠宰率、净肉率、心重、肺重和皮占体重极显著高于放牧组（P<0.01）；育肥组牦牛的头重、胴体产肉率、肝重、脾重和肾重显著高于放牧组（P<0.05）。育肥组牦牛的红细胞数目（RBC）、血红蛋白浓度（HGB）显著高于放牧组（P<0.05）；放牧组的平均血红蛋白含量（MCH）显著高于育肥组（P<0.05）。育肥组的总胆固醇（TC）含量显著高于放牧组（P<0.05）；育肥组的钙（Ca）、磷（P）含量显著高于放牧组（P<0.05）。育肥组经济效益极显著高于放牧组（P<0.01）。冷季低海拔异地舍饲育肥能够提升牦牛的生长性能、营养代谢，优化血清生化指标，增加了牦牛的养殖效益。